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佳能带你探班《北京味道》第二季拍摄,揭秘电影级画面秘辛

日期:2019-12-18
《北京滋味》是北京电视台日子频道倾力打造的首部美食人文纪录片,纪录片首要叙说环绕美食发作的点滴故事,融入了年代的特征,将城市、人与美食的奇妙联系娓娓道来。新一季《北京滋味》安身我国美食多元化、国际化和科技化视点,酣畅淋漓展示了当今美食工业及人们的日子形状。

佳能丰厚的产品阵型,为《北京滋味》第二季的观众出现电影级视觉贪吃盛宴

多样的镜头言语是美食类纪录片最大的特色。作为BTV的老朋友,佳能(我国)有限公司为《北京滋味》第二季的利来国际官网平台拍照专门定制了一套技能处理计划,包括支撑4K拍照的数字电影拍照机CINEMA EOS C300 Mark II & EOS C700,专业数码摄像机XA55、新概念摄像机XC10、六支电影定焦镜头以及全程的技能支撑。

电影级画面打破感官边界

美食纪录片最大的创造难点之一,便是经过画面传递“滋味”,借由捕捉美食的色泽以及细节让电视机前的观众发生“通感”。《北京滋味》第二季导演陈涛介绍道:“ 让观众发生‘通感’的难度系数不小。仅经过视觉让电视机前的观众感遭到悲欢离合就十分难了,怎么打破视觉、味觉、触觉三者之间的边界,出现出‘口感’和‘温度’,让观众感同身受就更难。”

佳能CINEMA EOS C300 Mark II为《北京滋味》第二季的拍照师们分忧解难,处理了这个难题。佳能CINEMA EOS电影拍照体系具有丰厚的形象表现力,EOS C300 Mark II更能够出现赋有张力的4K电影级形象画面。它装备了两块具有高性能运算处理才能的新形象处理渠道DIGIC DV 5,不只能够明晰展示食物的“口感”,并且还能捕捉到食物的“温度”。《北京滋味》第二季摄像师邵宏杰叙说道: “在此次的拍照中,出现食物的‘口感’和‘温度’,佳能CINEMA EOS C300 Mark II功不可没。例如在拍照个别较小的小西红柿时,C300 Mark II搭载的全像素双核主动对焦技能,完成更快的对焦速度,能够准确捕捉厨师剥小西红柿时杂乱的手部动作,例如厨师剥小西红柿皮时汁液流动的细节。而在拍照制造烤鸭这样的大幅度动作时,C300 Mark II也能智能对焦,入炉、烤制、出炉和片制等20多道流程工序,皆能手到擒来,在构图上给予咱们充沛的空间。它广大的色域实在复原了西红柿鲜红欲滴的色泽,以及烤鸭外表的焦糖色光泽,经过画面便出现出了西红柿和烤鸭脆皮的‘口感’。CINEMA EOS C300 Mark II 的高画质能够捕捉到菜肴的锅气,经过每一缕的袅袅水蒸汽,将‘温度’经过画面出现给观众。”

佳能EOS C300 Mark II实在复原了西红柿纹路与色泽

佳能EOS C300 Mark II能够准确捕捉厨师剥小西红柿时杂乱的手部动作

佳能EOS C300 Mark II展示烤鸭的色泽和纹路

佳能EOS C300 Mark II能够捕捉到菜肴的锅气

上得厅堂下得厨房,凸显食物本性

拍照美食纪录片时,场景多变,布光条件也有限,厨房、大堂、餐厅和食堂等多样化的场景带来了不同的光线和亮度的改换,对设备的感光度和后期处理才能也提出了高要求。在《北京滋味》第二季的拍照进程中,餐厅大堂光线亮堂,然后厨的光照暗淡,尤其是像烤箱和蒸箱这样特其他烹饪环境,光线条件十分不抱负。拍照师邵宏杰介绍:“佳能EOS C300 Mark II的高感光度低噪点、Canon Log/Canon Log 2电影伽马曲线,以及15档广大动态规模给我留下了深入的形象,满意了咱们多样化的场景拍照需求。烤鸭壁炉火光摇曳,火光忽明忽暗,明暗比照激烈,并且由所以火炉,布光也不方便。佳能EOS C300 Mark II在如此杂乱多变的拍照环境下,依然能够捕捉到跳动的火焰,以及烤鸭的细节,实属可贵。EOS C300 Mark II具有较高的宽容度,能有用削减明暗比照过强的问题,为后期留出充沛的调色空间。”

EOS C300 Mark II记载在明暗比照激烈的烤炉内烤鸭进程

原声再现,让余味悠长

每一道美食都有着它独有的声响,怎么经过出现食物的声响来凸显美食的鲜活,也是摄制组在拍照时遇到的问题。一般来说,收音的时分现场需求特别安静,食材切开咚咚的声、下锅瞬间油烹声和烤鸭皮渗出油脂的滋滋声都会被录入。为确保收音的细腻,一般会请专业的录音师来现场。但也有遭到场所条件的约束,无法运用收音设备,这时EOS C300 Mark II就展示了它的凶猛之处。导演陈涛说:“即使是运用收音设备,也会遇到一些突发事件时,当你忘掉插机头麦、别小蜜蜂或是拿挑杆时,EOS C300 MARK II能确保具有同期声源,给予了咱们确保。”一起,EOS C300 Mark II运用了逾越CD音质的LPCM 24比特/48kHz规范,在拍照机才能规模内确保了声响的高质量,能够将多个声源混合在一起带给观众临场感的声响。

便携易用神助攻,快速呼应

佳能EOS C300 Mark II的便携巩固更让《北京滋味》第二季的拍照作业如虎添翼。拍照师邵宏杰介绍:“在纪录片拍照进程中,没有剧本和提早演练,但还要确保不丢掉每一个要害细节。EOS C300 Mark II机身细巧,利于手持拍照,在不同的场景转化时,即使是厨房这样狭小的空间,拍照师都能够快速呼应。此外, EOS C300 Mark II具有防尘、防滴结构,强化了热扩散途径。美食纪录片需求在厨房拍照,高温文高湿是粗茶淡饭,C300 Mark II给咱们带来很大的安全感。”

EOS C300 Mark II 便携巩固,合适严峻的拍照环境和手持拍照

多款高画质设备,组合拳共创电影级视觉画面

美食烹饪中有许多水滴和淋油等镜头,怎么更有感染力地表现这些烹饪流程,这也是需求处理的问题。此次拍照师挑选了EOS C700进行高速升格拍照,以确保不丢失每一个动态细节,并且合作搭载Canon Log 2与Canon Log 3使得明暗过渡天然,不易发生噪点,在经过慢速特效能够确保电影等级的画质。

而在需求进行移动拍照或许活动空间有限时,拍照师们便会挑选体积小、便携性高、重量轻的XC10。XC10的三种形象安稳形式:强力防抖,规范防抖和动态形式便能够充沛满意拍照师们的需求,防止形象颤动。导演陈涛表明:“这次《北京滋味》第二季拍照中运用的佳能整套处理计划中的任何产品,它们在颜色规范、复原度上都是同等级的。在合理调配时不会有太多顾忌,不需求繁琐的后期调整和调色。”

电影级多样化镜头,拓宽形象创造的更多可能性

在《北京滋味》第二季的拍照技能计划中,佳能供给了新系列的一套定焦头,包括14mm、20mm、35mm、50mm、85mm、135mm六个焦段的定焦镜头。这一系列佳能镜头可完成画面中央及边际部分高比照度的明晰成像,并且它们还能与佳能摄像机的主动对焦功用完美交融,带来柔软天然的虚化形象,防止焦点太软的问题 ,使美食更有感染力、烘托力。例如在拍照小西红柿时,EOS C300 Mark II 调配CN-E85mm T1.3 FP X电影定焦镜头能够捕捉到剥皮小西红柿经络漫布,果肉与沙囊交错的明晰质感和层次。

《北京滋味》第二季所运用的佳能丰厚的CINEMA EOS SYSTEM 电影定焦镜头

花絮也精彩,记载精彩画面拍照进程

现如今,观众不只对成片观看得津津乐道,并且对影片拍照的暗地花絮也充满了猎奇,为了记载拍照进程中的每一个细节,花絮的拍照也不能下降质量。XA55搭载全像素双核CMOS AF快速对焦技能,能够习惯高频的移动,确保花絮的画面明晰不失焦。在追寻被摄目标时,拍照师只需在XA55的触摸屏上直接点选便可进行追寻操作,在追寻时还能够调整焦点和亮度,比方拍照上菜进程时,点击菜品,便能够全程跟拍美食上桌这一心旷神往的画面。

佳能XA55 具有主动对焦技能,全程跟拍无压力

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